世界中のトラックストップの食べ物

屋台の焼きそばから、キャブの中で楽しむ新鮮な自家製サラダまで。 トラックドライバーの食事は世界中で豊富で多様です。 6か国から集まった6人のドライバーに、旅先で食べたお気に入りの料理をシェアしてもらいました。

トラックドライバーの食事といえば、何を思い浮かべますか? 油っぽいトラックステーションと揚げ物でしょうか? 固定観念を捨てて、トラックドライバーの意見を聞いてみましょう。 

インド：「ここでの食事は単なる皿の上の食べ物以上のものです。

インドの長距離トラック運転手サンディープ・シン氏にとって、道端の ダバ （トラック停車場）は単なる食事の場ではなく、仲間のトラック運転手との交流を楽しむ場所なのです。

あなたの好きなトラックストップの食べ物は何ですか?

「旅先での私のお気に入りの食事は、 ダル・マクニ、 パラク・パニール 、 タンドリー・ロティ です。これらは伝統的な北インド料理です。」 普通だと思う人もいるかもしれないが、私にとっては完璧だ。 何百キロも離れていても、自分の出身地を思い出させ、帰属意識を与えてくれるのです。」

あなたのお気に入りの食事場所はどこですか？

「私はよくインドのグルグラムにある沿道のダバ（トラックステーション）でこの食事を楽しんでいます。 それは派手なものではなく、派手である必要もありません。 料理はシンプルで、 デシ （地元）料理で、風味豊かです。まるで故郷で調理されているかのようです。 木製のベンチ、タンドール（土窯）から焼きたての熱々のロティの香り、温かいおもてなし、すべてが完璧です。 ここでの食事は単なる皿の上の食べ物以上のものです。 地元の生活の真の精神を捉えています。

他のドライバーがいると、いつも一緒に座ることになります。 どこから来たかは関係ありません。食べ物は私たちを同じテーブルに集めます。 自分と同じようにその道を知っている人たちと一緒に食事をするのは、不思議な心地よさがある。」

インドネシア：「食事はただ食べることではなく、人とのつながりです」

暑くて埃っぽい鉱山でトラックを運転する長時間勤務を終えたカーリー・アーヴァン・プラタマさんは、地元で調理された屋台の食べ物が心地よい息抜きになっていると感じている。

あなたの好きなトラックストップの食べ物は何ですか?

「ナシゴレン・カンポン（田舎風チャーハン）。 素朴な料理ですが、風味豊かな一品です。ご飯を香りの良いエシャロット、ニンニク、赤唐辛子、甘い醤油で炒め、目玉焼きやスパイシーなフライドチキンを添えることもあります。 「 ナシゴレン カンポン の魅力はそのシンプルさです。」

あなたのお気に入りの食事場所はどこですか？

「私はいつも鉱山の外にある小さな ワルン （典型的なインドネシアの小さな飲食店）で食事をします。 店主は伝統的なコンロでご飯を調理しており、ご飯には数マイル離れたところからでも感じられるほどのスモーキーな香りが漂います。 ここは鉱夫やドライバーに人気の休憩所で、作業靴を履いてほこりっぽいシャツを着た人がいつも座っています。 ここでは、食事はただ食べることではなく、人々やその場所とのつながりを感じることなのです。」

米国：「どこにいても、この食事は故郷の味を思い出させてくれます」

一度に何日も家を空けているにもかかわらず、チャド・ヴァン・ダイクさんは今でも健康的な家庭料理を楽しんでいます。

あなたの好きなトラックストップの食べ物は何ですか?

「私の好きな食事はたいてい家で丁寧に準備したもので、どこに行っても新鮮で健康的でおいしい食事が楽しめます。 私は特に、マンゴーサルサを添えた塩漬けサーモンや、新鮮な野菜とグリルチキンを添えたボリュームたっぷりのパスタが大好きです。 これらの食事は、どこにいても故郷の雰囲気をもたらし、旅の生活を少し楽にしてくれます。」

あなたのお気に入りの食事場所はどこですか？

「私はいつも、居心地の良い家庭的な空間にしている自分のトラックの中で快適に食事を楽しんでいます。 天気が良ければ、外に出てピクニックテーブルで食事をしながら、新鮮な空気と景色を楽しむのが好きです。」

タイ：「この料理が本当に特別なのは、家に帰って家族と一緒に楽しめることです。」

アムナート・ペンペットさんにとって、長距離トラック運転手であることの特典の一つは、タイ各地の郷土料理を味わえる機会が得られることだ。 長い間離れているので、家族での食事は格別なものになります。

あなたの好きなトラックストップの食べ物は何ですか?

「旅先で食べるお気に入りの食べ物は、スパイシーなナマズカレー（ケーン・ペット・プラー・ドゥック）です。これは、辛い味と香り高いカレーペーストで知られる独特のタイ料理です。 この料理は辛くてさっぱりしているので大好きです。 作り方も簡単で、道沿いの飲食店でも食べられます。」

あなたのお気に入りの食事場所はどこですか？

「私は仕事で地方を旅行しているとき、よく立ち寄って ケーンペットプラードゥック を食べます。 しかし、本当に特別なのは、家に帰って家族と一緒に楽しむことができることです。 私が帰宅すると、妻はいつもこの料理を用意してくれます。 私は何日か家を離れて仕事をすることが多いので、食事の時間は会話を楽しむ特別な時間になります。」

南アフリカ：「トラック運転手の食事がいかに健康的であるかをほとんどの人が認識していない」

デビッド・ムングニ氏は仕事で南アフリカ中を飛び回っています。 料理鍋とクーラーボックスを持っていれば、どこにいても栄養たっぷりの伝統的な食事を用意できます。

あなたの好きなトラックストップの食べ物は何ですか?

「旅の途中で一番好きな食事は、ビーフシチューと季節の野菜を添えたパップ（南アフリカで一般的なトウモロコシの粥）です。」 それは私が自分で作ったものです。 特別なことは何もありませんが、いつも満足できます。 これは南アフリカの文化に深く根付いた、伝統的でボリュームのある料理です。 しかし、何よりも故郷を思い出させてくれます。 高級レストランは必要ありません。ただ、鍋から直接出した温かい家庭料理が食べられるだけで十分です。」

あなたのお気に入りの食事場所はどこですか？

「私は通常、トラックステーションに車を停めているときに自分で準備します。 材料は簡単に手に入りますし、鍋さえあればどこでも作ることができます。 ほとんどの人は、特に自分で料理をする場合、トラックドライバーの食事が健康的で手頃な価格になる可能性があることに気づいていません。

オランダ：「仕事柄、いろいろな場所に行くことになります… 最も美しいランチスポットを発見したり」

ファビエンヌ・ファン・デ・ポルにとって、オランダの自然に囲まれながら健康的な食事を食べることは、旅先でトレーニングする際の大きな楽しみのひとつです。

あなたの好きなトラックストップの食べ物は何ですか?

「カルパッチョのパスタサラダ。」 ランチでもディナーでも楽しめますが、一番良いところはこれです。 冷たくして食べます。 すごく便利で健康的！私は健康的な食事が大好きなので、ほとんどいつも自分の食事を持っていきます。 私はそれが簡単だと思うし、正直に言って、安く済むし。 そうだ、私はまだ生粋のオランダ人だ。」

あなたのお気に入りの食事場所はどこですか？

「私はガソリンスタンドや道端のレストランで食事をすることはほとんどありません。 代わりに、私は自分の食べ物を持ち込んで田舎を楽しむことを好みます。 私の仕事では、さまざまな場所に行くことになりますが、まさにその予測不可能性こそが、最も美しいランチスポットを発見することにつながります。 私はいつもそういう瞬間を捉えようとします。そういう瞬間こそがその日を特別なものにしてくれるのです。 私は最近、そのような経験について以下のような文章を書きました。

草原でのランチ ― オランダの田舎への賛歌

夏の終わりの午後に、太陽が最後の暖かい光を大地に投げかけるころに、私は狭い田舎道沿いにトラックを駐車しました。 両側には緑の毛布のような牧草地が広がり、あちこちに好奇心旺盛な牛たちが木の下でのんびりと反芻している姿が見られました。 すべてが静寂に包まれていた。

私はお弁当を広げてトラックベッドの端に座り、現実とは思えないほど完璧すぎる景色を堪能しました。 遠くで、風力タービンの羽根がゆっくりと優雅に回転する穏やかな音が聞こえました。 私の後ろには、風化した屋根瓦と木造の納屋のある古い農家が立ち並び、その前には錆びたトラクターが停まっているものもあった。

刈りたての草の香りが、お茶から立ち上る湯気と混ざり合った。 ときおり農夫が犬を呼ぶ声が空にこだましました。その音は、その雰囲気ににぴったり合っていました。